Shweda (shweda) wrote,
Shweda
shweda

Хала с луком и кунжутом

Еще один рецепт хлеба за один день. Просто и вкусно.

Кстати, как правильно: хАла или халА?



Тесто:
2 яйца комнатной температуры
160 г теплой воды
7 г сухих дрожжей
10 г сахара
440 г пшеничной муки
15 г соли
90 г растительного масла

Начинка:
300 г репчатого лука
10 г сухого базилика
15 г кунжута
1 яйцо для смазки

Просейте муку в миску вместе с дрожжами, добавьте сахар и сделайте в ней углубление. Влейте воду, разбейте яйца и перемешайте. Вымешивайте миксером на средней скорости 5-7 минут, пока тесто не станет однородным и эластичным.

Скатайте тесто в шар и положите в смазанную растительным маслом миску. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте тесто подходить в теплом месте на 1 час или пока оно не вырастет в два раза.

Через час достаньте тесто из миски, обомните и вновь оставьте на 1 час.

Пока тесто подходит, мелко нарежьте лук. В сковороде разогрейте 2 ст.л. растительного масла, положите туда лук и базилик и обжаривайте до мягкости лука. Когда лук подрумянится, убавьте огонь до минимального и подержите лук на сковороде еще 20 минут, чтобы он подсушился. За 3 минут до того, как снять лук с огня, добавьте в сковороду кунжут и обжарьте, смешайте с луком.
Переложите лук в тарелку и остудите.

Тесто разделите на две части. Одну часть отложите, вторую растяните в прямоугольник. Разрежьте вдоль на три ровные части. На каждую полоску теста положите луковую начинку, оставляя по краям примерно по 0,5 см. Тщательно закрепите края теста и поверните швом вниз. Немного покатайте по столу, чтобы шов выровнялся. Повторите тоже самое с двумя оставшимися полосками теста.

Аккуратно перенесите тесто с начинкой на противень, покрытый пергаментом и сплетите косу. Повторите тоже самое со второй частью теста.
Накройте полученные косы теплым полотенцем и оставьте на час в теплом месте.

Взбейте яйцо со щепоткой соли. Смажьте тесто. Посыпьте кунжутом и отправьте халу в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекайте 40 минут.

Tags: гурманоидное
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 10 comments