Это будет такой вечный пост, в котором можно со мной знакомиться, задавать вопросы и прочее.
ЖЖ я веду с незапамятных времен. Когда-то в силу возраста он был очень личным. Сейчас я в основном посвящаю его описанию своих кулинарных изысканий и наших путешествий.

О моем кулинарном вам расскажет каталог рецептов.
О моем скитальческом - карта путешествий.

О том, где в Питере купить редкие продукты, можно узнать здесь.

( Представлюсь. )

Как-то у меня на этой неделе со временем совсем не дружно. Готовить хоть и хочется, но некогда. Неожиданно выручил новый готовимвместевский раунд. Из рецептов сообщества выбрала самые пятиминутные - тем и питаюсь.

В общем, предлагаю вам фаст фуд по-домашнему. Сначала запечем рыбу, потом потушим мясо.

В роли рыбы - стейк лосося в медовой глазури по рецепту alena_perishko .


( Невысокая кухня... )

У меня сегодня день выдался очень испанский. С утра съездила на индивидуальные занятия, потом пару часов поболтала по-испански в скайпе с колумбийским знакомцем, после чего сразу поехала на занятия в группе.

А вчера день неожиданно французским получился. Выпила французского вина, испекла французский хлеб.

Я, кстати, в вечном англо-французском холиваре предпочтение во всем всегда Англии отдаю, но вот по части хлеба предпочитаю Францию. Впрочем, суждения мои о хлебе в этих краях крайне субъективны и зело несправедливы, ибо ни там ни там не бывала. Сужу по тому, что в русских магазинах покупала и сама пекла. Как это говорится: я там чего-то не читал, но судя по комментам... вот и я так же.

Тем не менее это действительно очень вкусный хлеб с красивым пористым мякишем. Рецепт нашла у marikan , у нее он вообще-вообще картинка, произведение искусства. Фото можно вешать в Эрмитаже. Я мимо пройти не могла.



( На закваске... )

Френдлентой навеяно.

А давайте поговорим о том, чего из еды вы не любите? У вас большой список? У меня огромный просто.
Вот я сейчас перечислю, что вспомню, а потом еще каждый день по пункту смогу добавлять очень долго по мере воспоминания.

Не люблю:
молоко, кефир, сливочное масло, молочные супы, овсянку, укроп, эстрагон, сало, жирное мясо, анис, кабачки, мед, неострую горчицу, какао, все желеобразное (кисель и холодец туда же), маслята, оливки, устрицы (их я даже не решаюсь попробовать), компот из сухофруктов, бородинский хлеб, печень, мозги, сердце и прочие субпродукты, рыбью икру.

В детстве я не любила котлеты, а сейчас очень. Еще у меня странные отношения с сыром. По сути я его не люблю и никогда не ела, но несколько лет назад с легкой руки подружки стала есть плавленый (не тот, что "Дружба" в магазинах, а тот, например, что на пицце, т.е. в духовке плавится), а с легкой руки Сережки пристрастилась к Пармезану.

Уже лет 10 не играла в Мафию и года два не пила виски.
Сегодня полночи наверстывала упущенное.

А кстати, знаете, как мы играем с Сережей? Мы играем так, что про нас даже кричалка есть: "Когда мы едины, мы непобедимы!" Тыдыщь! Тыдыщь! Тыдыщь!

На этот рецепт курицы я обратила внимание сразу, как увидела. Люблю я медово-горчичное сочетание с курицей и бараниной.
Обнаружила я его в курино-винном раунде. И для него же и приготовила.

Уж слишком красивой была фотография и слишком вкусным обещало быть блюдо.

У меня есть друг Саша, а у Саши есть талант. Однажды плод его таланта заметил режиссер Павел Санаев. В итоге появился фильм.

Премьера "На игре" будет только 26 ноября. Но нам повезло, мы попали на предпремьерный показ.
Вообще-то относились мы к фильму с небольшим скептицизмом и шли на него по одной лишь причине: это же нашего друга фильм. Если бы Саныч был там не при чем, я бы на него и внимания не обратила. А вышли радостные: повезло Санычу, по первой же книге такой хороший фильм получился.

Он, конечно, не заставит вас задуматься о великом и потом написать о пафосном. Но зато это способ хорошо, очень хорошо провести время. Кино такое очень подвижное получилось: все бегают, прыгают, гремят, стреляют... А еще в фильме очень живые диалоги. (Это у меня после "2012", наверное животрепещет). Излишней болтовней не утомляют. А терзания на тему "Да как мы можем, да мы же не можем, да можем ли мы, да могут ли нас" заставляют улыбаться, а не зевать.

В общем, рекомендую в следующие выходные сходить в кинотеатр. Деньги отобьются (:

P.S. Спасибо за приглашение petergreat и gavro_shik .

В прошлый раз мне так понравилось сочетание баранины с машем, что захотелось повторить. А еще мне очень понравилось слово "машкичири", поэтому готовить я решила именно его.

В интернете, как это обычно бывает с популярными блюдами, (а машкичири - традиционное блюдо узбекской кухни, и потому непопулярным быть не может) рецептов нашлось великое множество. И рецепты эти разительно друг от друга отличаются: где-то утверждается, что нужен бараний фарш, а где-то требуются исключительно крупные куски мяса, которые подаются отдельно. Где-то берется много мяса и немного круп, где-то наоборот.

Изучив рецептов несметное количество, общее в них я нашла лишь одно: технология приготовления во всех случаях схожа с приготовлением плова. Отталкиваясь от почерпнутых знаний, сделанных выводов и собственных представлений о вкусном, вывела свой рецепт машкиичри. На мой вкус он оптимален.



( Кашеварим... )

Этот хлеб - настоящая находка, если нужно нехлопотно и быстро.
Ну, например, вечером вы ждете гостей, готовите разные блюда, а про хлеб и забыли вовсе. Так вот испечь этот, по-моему, даже быстрее, чем в магазин сходить. Всего-то пару раз на пару минут на тесто отвлечься.
Я к нему прибегаю, когда в доме неожиданно заканчивается хлеб. Вроде и ужин приближается, и времени/желания с хлебом возиться нет.
И несмотря на простоту и быстроту приготовления хлеб получается отличным. Если до прихода гостей его попробовать, до гостей он может и не дожить, такая вот в нем опасность.
И еще замечу, что он сильно отличается от традиционного хлеба. В его состав входит сметана, и это хорошо чувствуется и во вкусе и в консистенции.



И обратите внимание на полотенце. Давно хотела похвастаться. Его моя бабушка соткала сама из собственноручно украденного на колхозном поле выращенного льна.

( Хлеб за три часа... )

А у Гарика сегодня были Галанин, Скляр и даже, что уж совсем неожиданно, Дима Ревякин на песенку забежал.
Думаю, после перечисления имен не стоит описывать, какой шикарный был концерт. Итак понятно. Море драйва.

И как сказал Сережа, "хорошего сукачева не испортишь дурацким звуком, уродскими местами и долбоебами-соседями".

Я уже третий год обещаю Сереже приготовить клецки, да все никак. А тут в "Готовим вместе" клецковый раунд подоспел. Собралась и сделала наконец-то.
Делать клецки я научилась у бабушки. Их, кстати, много кто в ее деревне делал, но вот у нее были самые вкусные всегда. Правда, делали их редко. Процесс уж слишком нуден и трудоемок. Если семья большая, то и весь день на кухне провести можно.
Картошки опять-таки уходит много, а клецок на выходе не так, чтобы уж очень.
Но, поверьте, они стоят того, чтобы иногда с ними заморачиваться. Научитесь их лепить - станете когда-нибудь у внуков любимой бабушкой. А я вас, кстати, не только делать их научу, но и все нехитрые бабушкины секреты раскрою.



( Секреты бабушки Лены )

И ни слова о воротничках!

Моя мама не очень любит готовить. Поэтому похвастаться горой вкусных рецептов, доставшихся мне от мамы, я не могу.
Но есть одно блюдо, которое я люблю с детства, а Сережа с тех пор, как впервые его попробовал.
Мне теперь периодически приходится их готовить. Стоит забыть о них на пару недель, как Сережа мягко напоминает "котлеток хочу, котлеток хочу, котлеток хочу". И так раз 20.



( Рубим, месим, жарим... )

А на завтра берем холодную котлету, кладем ее на батон и прямо так и едим ее холодной, запивая чаем.
А как любите есть котлеты вы?

Фильм по книге Саныча добрался и до наших болот.
Желающие пойти могут получить билеты здесь.

Сегодня утром позвонил Сережа, предложил поехать в Диккенс позавтракать. Ох, как я обрадовалась, как разволновалась. Это же прям целое свидание получается!
Нет, мы ходим в рестораны, конечно, даже часто. Но чтобы вот так: он на своей машине, я на своей: встретились, поели и разъехались, такое вообще впервые.

Замечательное получилось утро!

Самым сложным, что я приготовила на этой неделе, была яичница, а самым популярным блюдом недели была еда из ресторана "Айвенго", заказанная на дом. Все-таки есть свои плюсы в болезни: Сережка посуду моет, цветы дарит и все такое всякое.

И тем не менее я таки успела (надеюсь) принять участие в очередном раунде gotovim_vmeste , посвященном брускеттам.

Я их очень люблю. Во-первых, это вкусно, во-вторых, удобно. Всегда можно подать в виде закусок, чтобы не голодали гости уже пришедшие в ожидании еще не явившихся, либо заказать в ресторане, чтобы скрасить голодное ожидание долгоготовящегося блюда.

Я боюсь даже предположить, сколько вариантов приготовления брускетт существует. Среди них встречаются как очень вкусные, так и отвратительные совершенно, когда жалеешь о сделанном заказе и зря потраченных деньгах. Но последнее, к счастью, редко. Я предпочитаю те, что подают в моем любимом "Порте Мальтеза", только хлеб использую другой.



( Легко и вкусно... )

Пофлешмобимся?
Аля вот тут предложила всем поискать и пофоткать вещи одинакового цвета. Сама она демонстрировала розовые. Ну и мне удружила тот же цвет.
Уф, с заданием я справилась и даже перевыполнила план. Вещей надо было 9, а я все перепутала и сфоткала 11. Пусть 11 и будет.
До этого момента даже и не замечала, как много в моей жизни розового.

1. Начну с самого блондинячьего экземпляра - моя клавиатура.


( Куча розовых розовостей )

А если вы тоже хотите пофлешмобиться, не стесняйтесь. Говорите, и я назову вам цвет.

За всю неделю столбик градусника всего раз поднялся до 36.3. Я обрадовалась и решила, что иду на поправку. Хренушки. Мимолетное просветление обратно скатилось к 35.8-35.9.
Большинство лекарств, рекомендованных при простуде, содержат жаропонижающие вещества. Жароповышающих я еще вообще не встречала. Как и не встречала за всю жизнь ни одного врача, сумевшего мне объяснить, почему так происходит и что делать.
Надоело болеть :(

В детстве я обожала "серый хлеб" по 18 копеек. Пока его из магазина до дома доносила, корочку с обеих сторон объедала. От мамы доставалось, конечно.
А теперь хлеб с таким же вкусом я умею делать сама. И корочек есть могу сколько угодно. От мамы доставаться уже не будет. Но будет - от талии.

Рецепт нашла у mariana_aga , Хлеб меня просто пленил: мякиш мятный и ароматный, корочка тонкая и хрустящая. Похоже, англичане знают в хлебе толк.



( Делаем? )

Сережа порезал ногу.
Я обожгла руку.
Оба ходим с повязками.
Семья инвалидов.

Как-то на этой неделе было совсем не до ЖЖ. Но желание поучаствовать в раунде, посвященном мясным рулетам пересилило лень и заставило написать этот пост в 4 утра.
Кстати, о времени, в холодном виде рулетики эти будут уместны к завтраку для любителей плотно поесть утром. Я предпочитаю их в горячем виде. Просто до холодного они у нас не доживают.



( Кручу, верчу, запутать хочу... )